健康科普|全民营养周——合理膳食 “吃”出健康

2023-05-17  点击:[]


合理膳食 出健康


2023年5月14-20日(5月第三周)是第9届全民营养周;5月20日(星期六)是第34届“5·20”中国学生营养日。2023“全民营养周”的宣传主题为“合理膳食,食养是良医”,宣传口号为“健康中国,营养先行”,“5·20”中国学生营养日的传播主题为“科学食养,助力儿童健康成长”。旨在提高中小学生幼儿及家长营养意识,提倡健康生活方式。


文明餐桌,杜绝浪费
 

倡导“适量点餐,剩餐打包”的用餐文化,兴起节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。以“光盘”为荣、“剩宴”为耻,剩菜要打包,减少奢侈浪费,珍惜粮食,尊重劳动,自觉维护节俭用餐的良好风气,拒“浪费”,共“节俭”餐桌文明是社会文明的体现。

自觉遵守公共道德规范,劝导身边亲朋好友,制止浪费现象。从节约一粒米做起,教育引导子女珍惜来之不易的粮食,以身作则、带头示范。共享“合理饮食、文明用餐”的美好生活!

合理膳食,科学营养
 

根据中国居民膳食指南准则,要做到1、合理安排一日三餐,定时定量,不漏餐,每天吃早餐;规律进餐、饮食适度,不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食;足量饮水,少量多次。2三减三健,注意慢性病因素摄入,做好日常生理指标的监控。特此提醒广大居民在日常生活中养成以下几点膳食习惯。

一、三餐合理,规律进食(合理三餐热量分配)。

1.早餐要吃好。早餐提供的能量应占全天总量的25%-30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的至少三类。

2.午餐要吃饱。午餐提供的能量应占全天总量的30%-40%。幼儿园的午餐包含主食、肉类和蔬菜,能够满足身体所需,但小朋友们要记住,用餐时不能挑食和偏食,营养全面才能健康成长。家长也要适时提醒小朋友,争做不挑食的好孩子。

3.晚餐要适量。晚餐提供的能量应占全天总量的30%-35%。晚上体力活动少,而且准备进入睡眠,所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物,不要吃得太油腻,睡觉前不要吃零食。

二、减盐控油促健康,三减三健很重要(合理烹饪方式)。

三减:减盐、减油、减糖

1.减盐:盐是人体必须摄入的食品,但它也是高血压及其他疾病的危险因素。

1)采取总量控制,使用限盐勺,按量放入菜肴。

2)少吃榨菜、咸菜和酱制食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。

3)少吃高盐的包装食品,如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。

4)警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,少食用“藏盐”的加工食品。

2.减油:油高能,不容易消耗,易造成高脂血症和肥胖,糖尿病和高血压随之而来。

1)控制烹调油摄入量(使用控油壶)。

2)不喝菜汤或用菜汤拌饭。

3)多用少油、少用多油的烹调方法(如多用蒸煮法,少用炒、炸法)。

4)少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。

3.减糖:添加糖是指人工添加到食品中的糖类,过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。

1)建议不喝或少喝含糖饮料。

2)用白开水代替饮料。

3)烹饪过程少加糖,尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。

4)少吃甜食、点心,减少食用高糖类包装食品(饼干、冰淇淋、巧克力等)。

幼儿园的膳食搭配,依据托幼机构膳食制定原则,做到荤素搭配、黄绿搭配、粗细搭配、米面搭配、干稀搭配、甜咸搭配;菜品切配考虑3-6岁儿童的生长发育特点以及口腔咀嚼能力,以丁、丝、条、小块等为主,适应儿童的咀嚼能力发展;烹饪方式以烧、煮、炒、蒸、炖为主,结合减糖少油少盐原则,选择合适的烹饪方式。

三健:健康口腔、健康体重、健康骨骼

1.健康口腔:常见的口腔问题有牙周病和龋病,如不及时治疗,最终会导致牙齿丧失,并且它和其他慢性病是密切相关的。

①早晚刷牙,饭后漱口。

②使用含氟牙膏。

③少吃糖,少喝碳酸饮料。

④定期检查口腔。

2.健康体重:体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病,尤其是学生,从小维持健康的体重十分重要。

①控制能量摄入,做到食不过量、定时定量、细嚼慢咽。

②增加能量消耗,适度运动。

③注意膳食平衡。

3.健康骨骼:如果把人体比作一幢大楼,那么骨骼就像钢架一样重要。体格结不结实,与骨骼密不可分。

①多吃富含钙和维生素D的食物,如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等。

②适量运动,维持和提高肌肉关节功能。

③平均每天至少20分钟日照。

④家居安全,预防跌倒。

“三减三健”6个要素互相补充、相辅相成,希望大小朋友们记住“减盐、减油、减糖、健康体重、健康口腔、健康骨骼”,让自己的身体保持健康!


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