根据中国居民膳食指南准则,要做到1、合理安排一日三餐,定时定量,不漏餐,每天吃早餐;规律进餐、饮食适度,不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食;足量饮水,少量多次。2三减三健,注意慢性病因素摄入,做好日常生理指标的监控。特此提醒广大居民在日常生活中养成以下几点膳食习惯。
一、三餐合理,规律进食(合理三餐热量分配)。
1.早餐要吃好。早餐提供的能量应占全天总量的25%-30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的至少三类。
2.午餐要吃饱。午餐提供的能量应占全天总量的30%-40%。幼儿园的午餐包含主食、肉类和蔬菜,能够满足身体所需,但小朋友们要记住,用餐时不能挑食和偏食,营养全面才能健康成长。家长也要适时提醒小朋友,争做不挑食的好孩子。
3.晚餐要适量。晚餐提供的能量应占全天总量的30%-35%。晚上体力活动少,而且准备进入睡眠,所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物,不要吃得太油腻,睡觉前不要吃零食。
二、减盐控油促健康,三减三健很重要(合理烹饪方式)。
三减:减盐、减油、减糖
1.减盐:盐是人体必须摄入的食品,但它也是高血压及其他疾病的危险因素。
(1)采取总量控制,使用限盐勺,按量放入菜肴。
(2)少吃榨菜、咸菜和酱制食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。
(3)少吃高盐的包装食品,如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。
(4)警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,少食用“藏盐”的加工食品。
2.减油:油高能,不容易消耗,易造成高脂血症和肥胖,糖尿病和高血压随之而来。
(1)控制烹调油摄入量(使用控油壶)。
(2)不喝菜汤或用菜汤拌饭。
(3)多用少油、少用多油的烹调方法(如多用蒸煮法,少用炒、炸法)。
(4)少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。
3.减糖:添加糖是指人工添加到食品中的糖类,过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。
(1)建议不喝或少喝含糖饮料。
(2)用白开水代替饮料。
(3)烹饪过程少加糖,尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。
(4)少吃甜食、点心,减少食用高糖类包装食品(饼干、冰淇淋、巧克力等)。
幼儿园的膳食搭配,依据托幼机构膳食制定原则,做到荤素搭配、黄绿搭配、粗细搭配、米面搭配、干稀搭配、甜咸搭配;菜品切配考虑3-6岁儿童的生长发育特点以及口腔咀嚼能力,以丁、丝、条、小块等为主,适应儿童的咀嚼能力发展;烹饪方式以烧、煮、炒、蒸、炖为主,结合减糖少油少盐原则,选择合适的烹饪方式。
三健:健康口腔、健康体重、健康骨骼
1.健康口腔:常见的口腔问题有牙周病和龋病,如不及时治疗,最终会导致牙齿丧失,并且它和其他慢性病是密切相关的。
①早晚刷牙,饭后漱口。
②使用含氟牙膏。
③少吃糖,少喝碳酸饮料。
④定期检查口腔。
2.健康体重:体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病,尤其是学生,从小维持健康的体重十分重要。
①控制能量摄入,做到食不过量、定时定量、细嚼慢咽。
②增加能量消耗,适度运动。
③注意膳食平衡。
3.健康骨骼:如果把人体比作一幢大楼,那么骨骼就像钢架一样重要。体格结不结实,与骨骼密不可分。
①多吃富含钙和维生素D的食物,如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等。
②适量运动,维持和提高肌肉关节功能。
③平均每天至少20分钟日照。
④家居安全,预防跌倒。
“三减三健”6个要素互相补充、相辅相成,希望大小朋友们记住“减盐、减油、减糖、健康体重、健康口腔、健康骨骼”,让自己的身体保持健康!